Domo-Receta para otoño: Brownie de boniato y dátiles

Domo-Receta para otoño: Brownie de boniato y dátiles

 

 

Esta es la segunda Domo-Receta de otoño que te proponemos para esta temporada: Brownie de boniato y dátiles. ¡Un capricho para endulzar tus tentaciones!¡Si te gusta el boniato, te encantará!

Tiempo de elaboración | 45 minutos 
Dificultad | Fácil

 

 

Ingredientes para 8 personas

  • 600 g de boniato.
  • 80 g de almendras molidas.
  • 100 g de harina de trigo sarraceno.
  • 14 dátiles Medjool, 4 cucharadas de cacao crudo.
  • 3 cucharadas de jarabe de arce puro o miel (opcional).
  • Una pizca de sal.

Elaboración

Empezamos precalentando el horno a 180°C, luego pelamos los boniatos, los cortamos en trozos y los cocemos al vapor durante 15-20 minutos hasta que queden tiernos (lo mejor es pincharlos con un tenedor o un palillo y si este se hunde con facilidad ya están listos).

Trituramos el boniato cocido con los dátiles. Ponemos el resto de ingredientes en un bol grande y los mezclamos. Añadimos la mezcla de boniato y dátiles y removemos bien hasta obtener una pasta homogénea.

Forramos una bandeja de hornear con papel de horno. Ponemos en ella la mezcla que hemos preparado y la cocinamos unos 20 minutos o hasta que pinchando con un tenedor este salga limpio. Antes de cortar el brownie en cuadrados hay que dejar enfriarlo completamente.

 

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Autor: Roberto Conesa Fuster. Entrenador personal especializado en Nutrición.

 

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