Te contamos como realizarla.
Ingredientes:
– 300 gr. de tofu.
– Salsa de soja.
– Quinoa.
– 1 Brócoli.
– 1 Pimiento rojo.
– 1 pimiento verde.
– 1 cebolla.
– 1 calabacín.
Elaboración:
– Pon 300g de tofú en dados a macerar en salsa de soja unos 15-20 minutos (el tiempo d preparar la quínoa).
– Para la quínoa: Pesa 50g, vierte en un bol, echa agua y lávala con las manos, frotando los granos hasta que el agua quede salga limpia. Escurre con la ayuda de un colador de malla más o menos fina.
– Pon la quínoa en una olla con agua hirviendo durante 18-20′. escurrela y reserva.
– Mientras se prepara la quinoa saltea un poco de brócoli, pimiento rojo y verde, cebolla y calabacín en una sartén con un poco de aceite.
– Cuando este todo dorado añade el bol de tofu y soja y saltea 1-2 minutos más.
– Mezclar con la quínoa y servir.
¡Disfruta de esta Domo Receta saludable!
Autor: Roberto Conesa. Entrenador personal especializado en nutrición.
