Domo-Receta de otoño: Crema de lombarda

Domo-Receta de otoño: Crema de lombarda

 

 

¡Aquí te proponemos la tercera Domo-Receta de otoño: Crema de lombarda! En esta época apetecen cremas y purés calientes que nos proporcionen calor y energía además de nutrientes.

Tiempo de elaboración | 35 minutos

Dificultad | Baja

 

Ingredientes para 2 personas

1 col lombarda pequeña o media grande.

1 patata.

1 puerro.

1 diente de ajo.

Sal.

Pimienta.

Comino molido.

1/2 tarrina de queso crema.

1 pastilla de caldo de verduras.

Agua.

Aceite de oliva.

Elaboración

Cortamos la col en láminas. Pelamos y troceamos la patata, el puerro y el ajo.

Ponemos una olla al fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos las verduras y las salteamos durante unos minutos. Cubrimos las verduras con agua y dejamos cocer durante al menos 30 minutos.

10 minutos antes de retirar del fuego, añadimos la pastilla de caldo de verduras, una pizca de sal, pimienta y comino. Con la ayuda del brazo eléctrico trituramos, hasta conseguir una crema fina.

Añadimos fuera de fuego el queso crema y removemos para mezclar bien.

 

 

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Autor: Roberto Conesa Fuster. Entrenador Personal especializado en nutrición.

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