¿Qué propiedades te aportan los salmonetes?
-El salmonete es un pescado semigraso, es decir, dependiendo de la época del año es un pescado azul o un pescado blanco. Curioso, ¿verdad?
-Aporta proteínas de un alto valor biológico ya que contiene la mayoría de aminoácidos esenciales.
-Aporta vitaminas (especialmente del grupo B, como la B1, B2 y B3) y minerales (como el hierro, fósforo, magnesio, yodo y potasio).
-Es un alimento ideal para dietas hipocalóricas y por su composición es muy recomendable para los peques de la casa. ¡ideal para todos!
Receta de salmonetes con arroz salvaje y verduras:
Ingredientes:
- 8 Lomos de salmonetes.
- 2 Tazas de arroz salvaje.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Cebolleta.
- 1 Calabacín pequeño.
- 1 Zanahoria.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento verde.
- Aceite de Oliva.
Elaboración:
1.Ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con un poco de sal, un chorreón de aceite y la hoja de laurel. Cuando esté cocido, lo escurrimos y reservamos.
2.Cortamos las verduras en brunoise y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Ponemos sal al gusto y añadimos el arroz. Mezclamos bien y salteamos durante unos minutos más.
3.Por último, salamos los lomos de salmonete y los hacemos a la plancha con un hilo de aceite de oliva, hasta que estén dorados, pero sin hacerlos demasiado para que no se resequen.
4.Servimos el pescado sobre una cama de arroz con verduras.
¿Tiene buena pinta verdad? Pues más rico es su sabor. ¡Te invitamos a que la pruebes!
